Cocok buat makan siang maupun malam, bumbunya juga bisa digunakan untuk tahu atau telur. Berbeda dengan balado, bumbu bali punya citarasa manis...pokoknya enak deh ^^
BAHAN
- 1 kg ikan bandeng
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- minyak goreng secukupnya
Bumbu
- 6 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
CARA MEMBUAT
- Siangi ikan bandeng, jangan sampai empedunya pecah ya atau ikan bisa menjadi pahit. Potong 4, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 20 menit. Goreng hingga matang, tiriskan
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lalu tumis hingga harum dan matang. Tambahkan kecap manis, gula, dan garam serta air. Aduk rata hingga kuah mengental
